집에서 쉽게 따라할 수 있는 커피원두 보관법 및 주의사항, 원두 구입처 3곳

안녕하세요. 이번 포스팅에서는 커피원두 보관법 및 보관 주의사항에 대해서 알려 드리겠습니다. 요즘 커피머신을 보유하고 있는 가정이 늘어나는 만큼 원두 소비도 많이 늘고 있습니다. 좀 더 오래 커피의 향을 유지하면서 원두를 보관할 수 있는 방법과 함께 커피머신 입문자의 경우 쉽게 구할 수 있는 원두 구입처 3곳을 소개하도록 하겠습니다.

커피원두 보관법 보관기간 주의사항

커피원두 보관법

커피원두는 산소와 빛에 민감하게 반응합니다. 산소와 빛에 노출이 많이 될수록 커피의 풍미가 많이 사라지게 됩니다. 따라서 밀폐용기와 직사광선을 피한 어두운 공간에 커피를 보관해야 합니다.

또한, 20°C 이하의 온도에 보관해야 하기 때문에 냉장고 보관을 하시는 분들이 많은데 냉장고에 보관시 아무리 밀폐용기에 담아 보관을 하더라도 각종 음식물 냄새가 흡수될 수 있기 때문에 권장되지 않습니다. 냉동실에 소량씩 밀폐하여 보관하고 해동 시에는 실온에서 천천히 해동 후 사용하는 것이 좋습니다.

가장 좋은 것은 소량씩 구입해서 이용하는 것인데요. 스타벅스에서 원두 구입시에 원두를 갈아주는 서비스가 제공됩니다. 커피 원두는 갈아서 보관하면 풍미가 사라지기 때문에 커피 마시기 직전에 갈아서 이용하는 것이 좋습니다.

커피원두 보관 주의사항

커피는 습기와 냄새를 잘 흡수하기 때문에 밀폐용기에 냉동보관을 하더라도 너무 오래두고 사용하는 것은 좋지 않습니다. 최대한 소량씩 구입해서 개봉 후 2주 내로 빠르게 소비하는 것이 좋습니다. 또한, 밀폐용기는 냄새를 최대한 완벽하게 차단하기 위해서 플라스틱 밀폐용기가 아닌 유리병, 금속 용기에 고무패킹이 있는 용기를 사용하시길 권장합니다.

유리병, 금속 밀폐용기에 커피 원두를 보관하더라도 일정 기간이 지난 경우는 병을 다시 깨끗히 소독해야 사용해야 합니다. 냄새, 빛, 온도에 예민한 커피원두의 특성상 빠르게 소비하면 좋지만 빠른 소비가 어려운 경우는 최대한 보관 상태를 맞춰서 원두의 풍미, 맛을 최대한 유지해서 활용하시길 바랍니다.

정리하면, 원두의 맛과 향을 최대한 유지하며 최상의 맛을 유지하기 위해서는 빛 차단, 서늘한 온도에서 보관, 산소를 차단한 밀폐용기에 보관하는 것이 좋습니다.

커피원두 추천

그럼 커피원두를 어디서 구입해야 할까요? 보통 대형마트나 프랜차이즈 카페, 로스터리 카페 등에서 구입할 수 있습니다. 커피의 맛에 좀 더 민감하게 반응하시거나 커피를 좋아하는 분이라면 로스터리 카페에서 원두를 구입하는 것을 추천하지만 커피 입문자나 커피 맛에 민감하지 않다면 유명 프랜차이즈 카페에서 쉽게 구입할 수 있는 원두를 추천합니다. 주변에서 쉽게 구할 수 있는 원두로 커피맛을 알아간 후에 천천히 본인의 취향을 찾아가며 더 욱 다양한 원두의 맛을 확장해 가는 것이 좋습니다. 이 포스팅에서는 커피 입문자 및 아직 명확한 커피 취향이 없는 분들을 위한 원두 구입처 3곳을 추천하겠습니다.

블루보틀

블루보틀은 미국 샌프란시스코에서 시작된 커피 브랜드로 2019년 성수점을 시작으로 한국에 처음 입점했습니다. 온라인과 오프라인에서 모두 구입이 가능하며 온라인에서도 본인이 원하는 풍미, 산미에 맞는 원두를 구입할 수 있습니다.

폴바셋

폴바셋은 신세계 강남 백화점에 1호점을 시작으로 고품질 스페셜티를 고객에게 제공한 카페입니다. 미국 스페셜티커피협호에서 인증한 고급 커피인 스페셜티 커피는 커피 향, 맛 등을 종합적으로 평가해서 상위 7% 안에 들어가는 생두만을 활용합니다.

커피맛을 좀 아는 사람들이라면 좋아하는 프랜차이즈 카페 중 하나기 때문에 원두를 구입하기 좋은 곳입니다.

스타벅스

스타벅스는 위에 소개한 블루보틀, 폴바셋에 비해 지점이 굉장히 많다는 장점이 있습니다. 따라서 언제 어디서든 구입하는데 제약이 없다는 최대의 특징이 있습니다. 원두의 맛도 일반적으로 즐기기 어렵지 않은 맛이어서 구하기 편리한 원두를 찾는다면 추천합니다.

스타벅스 원두 구입시 원두 분쇄 서비스를 제공하며 분쇄의 정도도 섬세하게 고객의 취향에 따라 해주기 때문에 커피 입문자에게 추천하는 원두 구입처입니다.


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